cafe'　がらまんじゃく

がらまんじゃくの定食は100種類以上の食材を使用しています。これは、それぞれの食材が体の各機能を調え、心身を健やかに保つ助けとなるからです。
たとえば、「はりいも」には、オーナーシェフ山城清子が参考文献とする「沖縄の薬草百科」に「強壮・健胃・腎臓・腫瘍」の薬効があると明記されています。
今では、なかなか手に入りにくくなった沖縄の薬草・野草。その効能を皆様が見直してくださり、再び沖縄で農家さんが栽培を拡げ、沖縄の農業が活性化することを願っています。

※写真は、デトックス効果の高い肉や魚を使用しない、デトックスがらまんじゃく定食（3,500円）の一例です。画面、お味噌汁の下の白いかたまりがはりいもです。里芋とじゃがいもの中間のようなお味がします。